सर्दियों में सेहत का खजाना! जानिए 15 सुपरफूड्स जो बढ़ाए आपकी इम्यूनिटी

 

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जैसे-जैसे सर्दियों (Winter) का मौसम अपने आगमन की ओर बढ़ता है, तापमान गिरता है और दिन छोटे होते हैं, हमारा शरीर गर्माहट और पौष्टिक भोजन की ओर अधिक आकर्षित होता है। इस मौसम में भारतीय रसोई के कई ऐसे सुपरफूड्स उपलब्ध होते हैं, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। ये खाद्य पदार्थ शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, ऊर्जा का स्तर बनाए रखते हैं और सर्दियों के दौरान आपको स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

भारतीय रसोई में सर्दियों के दौरान इस्तेमाल होने वाले कई सुपरफूड्स हैं। इसमें तिल (सेसमी सीड्स) का नाम सबसे ऊपर आता है। तिल कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भरपूर होता है। ‘तिल चक्की’ और ‘तिल के लड्डू’ जैसी मिठाइयों में इसका इस्तेमाल शरीर को गर्माहट और पोषण देता है। इसके अलावा, गुड़ (जागरी) भी सर्दियों में बेहद लोकप्रिय है। यह आयरन से भरपूर होता है और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। तिल और गुड़ का मिश्रण ‘तिल-गुड़’ के रूप में भी परंपरागत रूप से खाया जाता है।

 

सर्दियों की सब्जियों में मेथी, सरसों का साग, गाजर और पालक प्रमुख हैं। मेथी पत्तियां और दाने एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखते हैं। सरसों का साग, विटामिन A, C और K का स्रोत है, और ‘सरसों का साग’ स्वास्थ्य और स्वाद का अद्भुत संगम प्रस्तुत करता है। वहीं, गाजर और पालक सर्दियों में शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

 

सर्दियों में मिलने वाले फलों में संतरा और अमरूद प्रमुख हैं। संतरा विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है। अमरूद भी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है। इन्हें जूस, सलाद या सीधे फल के रूप में सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, अनार भी सर्दियों का एक महत्वपूर्ण फल है, जिसमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये फल न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक हैं।

 

सर्दियों में मसालों और नट्स का सेवन भी स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। हल्दी और अदरक को भारतीय रसोई में सर्दियों में औषधि की तरह इस्तेमाल किया जाता है। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह शरीर में गर्माहट बनाए रखता है। अदरक चाय, सूप और करी में इस्तेमाल होती है और सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है। इसके अलावा, बादाम और अखरोट जैसे नट्स में हेल्दी फैट, प्रोटीन और विटामिन E पाया जाता है, जो त्वचा, हृदय और हड्डियों के लिए लाभकारी हैं।