व्रत की खास मिठाई! मखाना खीर

 

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मखाना खीर (Makhana Kheer) उपवास का सबसे लोकप्रिय मिठाई विकल्प है। दूध, चीनी और मखाने का मेल स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर तैयार करता है। मखाने में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं। इलायची और केसर डालकर बनाई गई मखाना खीर उपवास को मीठा और खास बना देती है। यह व्रत का उत्सवपूर्ण व्यंजन है।

 

दूध उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डालें। गाढ़ा होने तक पकाएँ। चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। बादाम-काजू से सजाकर परोसें।