अंडा नहीं खाने वालों के लिए ज़रूरी खबर! फायदे जान चौक जाओगे; विश्व अंडा दिवस पर “स्पेशल स्टोरी”

 

 

अकोला : अंडे शरीर को प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो एल्ब्यूमिन में परिवर्तित हो जाते हैं। एल्ब्यूमिन शरीर की अधिकांश जरूरतों को पूरा करता है, और प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है। सामान्य स्थिति में एक से दो अंडे खाना शरीर के लिए जरूरी है। कई बार कई कारणों से प्रोटीन की कमी हो जाती है। अगर लिवर, किडनी या आंतें कमजोर हैं तो डॉक्टर प्रोटीन पाने के लिए अंडे खाने की सलाह देते हैं।

 

 

अक्टूबर के दूसरे शुक्रवार को दुनिया भर में विश्व अंडा दिवस के रूप में मनाया जाता है। शुक्रवार, 13 अक्टूबर को विश्व अंडा दिवस है। मानव आहार में अंडे के पोषण मूल्य के बारे में जनता के बीच जागरूकता पैदा करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय अंडा परिषद के मार्गदर्शन में यह दिन हर जगह मनाया जा रहा है। इस वर्ष की थीम 'स्वस्थ भविष्य के लिए अंडे' है। अंडे अपने बेहतरीन पोषण मूल्य के कारण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

 

 

अंडे प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले बुनियादी कार्यात्मक खाद्य घटक हैं। अंडे में मौजूद कोलीन शरीर में सूजन को कम करता है। यह हृदय रोग के खतरे को कम करता है क्योंकि यह मानव रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।साथ ही कोलीन रिकेट्स, अल्जाइमर, ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह के खतरे को रोक सकता है। अंडों में पाया जाने वाला एक सूक्ष्म पोषक तत्व सेलेनियम, शरीर की टूट-फूट, तनाव, प्रोस्टेट ग्रंथियों का बढ़ना, मोतियाबिंद को कम करने में भी उपयोगी है। स्वस्थ बालों के विकास, चमकती त्वचा, शरीर के विकास के लिए अंडा उपयोगी है।

 

 

पोषण के मामले में अंडे का प्रोटीन मां के दूध के बाद दूसरे स्थान पर है। दूध और मांस की तुलना में अंडे के प्रोटीन को पचाना आसान होता है, जिससे यह सभी उम्र के लोगों द्वारा आसानी से पच जाता है। वही, अंडे की जर्दी में जिंक, आयरन, विटामिन 'ए', 'बी' और 'डी', राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, फास्फोरस, ल्यूटिन और कोलीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसलिए अंडे खाने से शरीर को पोषक तत्व मिलते है.

 

 

इस बीच अकोला शहर और जिले में अंडों की काफी मांग है. जिले में रोजाना करीब तीन लाख अंडे की बिक्री होती है. शहर में अंडे के थोक विक्रेताओं ने जानकारी दी कि आने वाले समय में ठंड की दस्तक होने वाली है. ऐसे में अंडों की माँग दोगुनी होने की उम्मीद रहती है.