Navratri 2022: कुट्टू के आटे के साथ पनीर मिलाकर बनाए स्वादिष्ट टिक्की

 

नागपुर : नवरात्रि के दौरान उपवास करते समय हर रोज एक ही तरह का नाश्ता खाकर आप ऊब सकते हैं। साथ ही अक्सर कुछ नया और स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है। इसके साथ ही आपको अपनी सेहत का भी ध्यान रखना चाहते। ऐसे में पनीर टिक्की बनाएं जो सभी को पसंद आती है। आइए जानते हैं फराली पनीर टिक्की बनाने की विधि...

 

 

100 ग्राम क्रम्बल/कसा हुआ पनीर

1 उबला हुआ आलू

1-2 कटी हुई हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा

कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच कुट्टू का आटा

तलने के लिए तेल

नमक स्वाद अनुसार

 

 

सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बाउल में मैश कर लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें। उसके बाद जीरा, धनिया पाउडर, धनिया, नमक और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण में कुट्टू का आटा और पनीर डालकर चम्मच की सहायता से मिलाते रहें। अब मिश्रण तैयार है और इस मिश्रण के छोटे-छोटे भाग बनाकर टिक्की का आकार दें। अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर एक-एक करके टिक्की डालें। इन सभी टिक्की को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तल लें। जब टिक्की हल्की सुनहरी हो जाए तो चम्मच की सहायता से टिक्की को पलट कर दूसरी तरफ से भी हल्का सुनहरा होने तक तल लें।जब टिक्की का लेप क्रिस्पी हो जाए और टिक्की का रंग हल्का ब्राउन हो जाए तो टिक्की को प्लेट में निकाल लें। अब इस तैयार फराली पनीर टिक्की को दही या चटनी के साथ सर्व करें।