सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी: कुरकुरी और लजीज

 

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सिंघाड़े के आटे से बनी पकौड़ियां शाम के समय व्रत में सबसे अच्छा विकल्प मानी जाती हैं। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये सभी को पसंद आती हैं। सिंघाड़े का आटा आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम से भरपूर होता है। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ खून की कमी भी दूर करता है। हरी चटनी या दही के साथ सिंघाड़े की पकौड़ी परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है। व्रत के बीच यह एक परफेक्ट स्नैक है।

सिंघाड़े के आटे में उबले आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। छोटे-छोटे गोले बनाकर गरम तेल में सुनहरा तलें। हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।