कुरकुरी व्रत थाली! कुट्टू के आटे की पूरी
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- पारंपरिक स्वाद
Image Source:(Internet) कुट्टू (Buckwheat) के आटे से बनी पूरियाँ नवरात्रि के व्रत में खास स्थान रखती हैं। तली हुई ये पूरियाँ स्वाद में कुरकुरी होती हैं और आलू की सब्ज़ी या दही के साथ बेहद लज़ीज़ लगती हैं। कुट्टू का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर व मिनरल्स पाए जाते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को लंबे समय तक एक्टिव रखता है।
हर थाली की शान
कुट्टू की पूरियाँ उपवास के मेन्यू में हर थाली का मुख्य आकर्षण होती हैं। चाहे घर पर बने या मंदिर में प्रसाद के रूप में परोसे जाएं, इनका स्वाद सबको लुभाता है।
बनाने की विधि
कुट्टू के आटे में उबले आलू मैश कर लें। सेंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया डालकर आटा गूंथ लें। छोटे-छोटे गोले बनाकर बेलें और गरम तेल में सुनहरा तलें। गरमा-गरम दही या सब्जी के साथ परोसें।
